現在常(chang)用(yong)的(de)防(fang)腐劑有(you):苯甲酸(suan)鈉、硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)、亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)和二氧化硫(SO2),都是(shi)用(yong)于(yu)食(shi)物(wu)防(fang)腐,苯鉀酸(suan)鈉通常(chang)是(shi)于(yu)飲料的(de)防(fang)腐劑,福爾(er)馬林是(shi)用(yong)在魚的(de)防(fang)腐。 長期食(shi)用(yong)大腸菌(jun)、防(fang)腐劑超(chao)標的(de)產品,會引(yin)發腸胃炎等疾病;長期食(shi)用(yong)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)超(chao)標的(de)酸(suan)奶(nai)還會對肝(gan)、腎等動(dong)物(wu)重(zhong)要器官(guan)帶(dai)來危害,甚至引(yin)起癌(ai)癥!
防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)是各類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)爭議的(de)(de)(de)一個品(pin)(pin)種,食(shi)(shi)品(pin)(pin)要長久保存需要防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji),而人們對防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)又存在(zai)擔(dan)心(xin)。普(pu)通(tong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)情(qing)況(kuang)(kuang)到底怎么樣(yang)?會對消(xiao)費者構成怎樣(yang)的(de)(de)(de)放(fang)心(xin)隱患?帶(dai)著(zhu)這些問(wen)題,我們對市(shi)場上各類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)使(shi)(shi)用(yong)(yong)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)(kuang)進(jin)行(xing)了深(shen)入(ru)的(de)(de)(de)了解,并廣(guang)泛征詢專家的(de)(de)(de)意(yi)見。我們發現,食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)使(shi)(shi)用(yong)(yong)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)方(fang)面存在(zai)著(zhu)許多(duo)不為大家所關注的(de)(de)(de)問(wen)題,消(xiao)費者對食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)也存在(zai)一些認識誤區。